西兰花虾仁做法大全家常 ，虾仁西兰花是怎么做的
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本文目录
虾仁西兰花是怎么做的
材料
西兰花1颗 ，新鲜虾仁100克，西兰蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后 ，花虾稍微切一下 ，仁做仁西倒入料酒 ，常虾盐 ，兰花生粉 ，西兰葱姜粉拌匀腌制片刻 ，花虾蒜瓣切成蒜末 。仁做仁西待用
2.西兰花切好，常虾放入盐水中浸泡片刻 ，兰花然后把西兰花放入开水中过一下 ，烧的时候加两滴橄榄油 ，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净 ，沥水待用 。起油锅 ，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁 ，待虾仁变成红色后，倒入西兰花 ，翻炒后加入高汤 ，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
虾仁西兰花最正宗的做法
1 、所需食材 ：青虾250克、料酒1汤勺 、盐1茶匙 、生抽1汤勺 。
2 、制作方法 ：（1）青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀。
（2）清理好的虾仁放在碗中 ，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后 ，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分 。放入淀粉用手抓几下虾仁 ，使淀粉上劲包裹住虾仁 。上浆后的虾仁静止5-10分钟 。
（3）煮锅中倒入适量清水烧沸 ，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出 。
（4）放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用 。
（5）炒锅加热 ，倒入适量的炒菜油 。约三成热的时候下入虾仁滑炒 ，微微变色后捞出备用。
（6）炒锅倒入底油 ，约6成热左右 ，葱炝锅放入西兰花 ，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁 ，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽 ，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘 。
虾仁炒西兰花的家常做法
材料
虾仁15个左右，西兰花一棵
做法
步骤1 ：西兰花洗净 ，根去掉，掰成小朵 。锅中水烧开放点盐 ，放入西兰花 ，滚上一会会 ，十几二十秒 ，水不要太多 ，盖过西兰花就行 。
步骤2 ：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟 。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3 ：然后倒入焯水后的西兰花炒一下 ，加点盐 ，稍微加点水 。
步骤4 ：炒个1分钟这样就可以出锅了 。
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